Zitronen-Cremefraiche-Croissants
Zitronen-Cremefraiche-Croissants sind eine verführerische französische Leckerei, die die Frische von Zitrone mit der Cremigkeit von Cremefraiche kombiniert. Perfekt für ein köstliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigrolle | Pinsel | Zitronenreibe
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Croissantteig | 250g |
| Cremefraiche | 200g |
| Zitronensaft | 50ml |
| Zitronenschale | 1 TL |
| Puderzucker | 50g |
| Eier | 1 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel Cremefraiche, Zitronensaft, Zitronenschale, Puderzucker, das geschlagene Ei und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Den Croissantteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Dreiecke schneiden.
- Auf jedes Teigdreieck einen Esslöffel der Zitronen-Cremefraiche-Mischung geben…
- Die Teigspitzen zur Mitte hin aufrollen und an den Enden leicht zusammendrücken.
- Die Croissants auf das Backblech legen und bei 200°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Zitronen-Cremefraiche-Croissants passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie warm servieren oder bei Zimmertemperatur genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitronennote können Sie etwas mehr Zitronensaft hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Croissants nicht zu lange zu backen, um eine Überbräunung zu vermeiden.
- Diese Croissants schmecken auch lecker mit frischen Beeren oder einer Zitronensauce.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zitronen-Cremefraiche-Croissants erfordert etwas Übung im Umgang mit Croissantteig, ist aber für Hobbybäcker machbar. Die Kombination von Süße und Frische macht das Rezept besonders.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Die meisten Zutaten wie Croissantteig und Cremefraiche sind leicht zu finden und preislich ansprechend.