Zitronen-Buttermilch-Schicht
Die Zitronen-Buttermilch-Schicht ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das perfekt für warme Tage ist. Mit seiner zarten Zitrusnote und der cremigen Konsistenz ist es ein Genuss für den Gaumen und bringt Sommer-Stimmung auf den Tisch.
Gesamt: 4 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Rührschüssel | Schneebesen | Küchenwaage | Küchenmaschine | Spritztülle | Gläser zum Servieren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Buttermilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 75ml |
| Zitronenschale | 1 EL, frisch gerieben |
| Gelatine | 6 Blatt |
| Sahne | 200ml |
| Kekse | 200g, zerbröselt |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.
- In einer Rührschüssel die Buttermilch, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale gut vermengen.
- Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen, dann vorsichtig in die Buttermilch-Mischung einrühren.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Buttermilch-Mischung heben.
- In Gläsern abwechselnd Schichten aus der Buttermilch-Creme und den zerbröselten Keksen anrichten.
- Die Desserts für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest werden.
- Vor dem Servieren mit Zitronenzesten garnieren.
Serviervorschläge
Die Zitronen-Buttermilch-Schicht kann als erfrischendes Dessert nach dem Essen serviert werden. Ideal auch für Picknicks oder an heißen Sommertagen. Für einen besonderen Anreiz kann man frische Beeren oder Minze hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Vergessen Sie nicht, die Gelatine gut aufzulösen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Kekse können je nach Vorliebe auch durch Löffelbiskuits ersetzt werden.
- Für eine vegane Variante kann pflanzliche Gelatine und Kokoscreme verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Vorbereitung ist einfach und schnell, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind gut erhältlich und nicht teuer, das Rezept ist somit kostengünstig.
