Zitronen-Buttermilch-Muffins
Diese erfrischenden Zitronen-Buttermilch-Muffins sind perfekt für den Sommer. Sie sind leicht, luftig und ideal für einen Snack oder zum Frühstück. Ihre zitronige Frische bringt gute Laune und passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Muffinförmchen | Küchenwaage | Mixer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Buttermilch | 200ml |
| Eier | 2 |
| Zitronensaft | 50ml |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Förmchen auskleiden.
- In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier, Buttermilch, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffins schmecken am besten frisch gebacken und leicht warm. Servieren Sie sie mit etwas Butter oder einer Zitronencreme und einer Tasse Tee oder Kaffee für einen perfekten Nachmittagssnack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie etwas gehackte Minze hinzufügen.
- Die Muffins können auch mit einem Zitronenguss überzogen werden, um einen zusätzlichen Zuckergeschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zitronen-Buttermilch-Muffins ist einfach und schnell. Das Rezept ist ideal für Anfänger und benötigt keine speziellen Kenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt verfügbar, was diese Muffins zu einer budgetfreundlichen Option macht.