Zitronen-Blaubeer-Muffin-Tops

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter, Zitronensaft und Zitronenschale gut verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Handmixer vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
5. Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und die Oberflächen glatt streichen.
7. Die Muffin-Tops im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Zitronen-Blaubeer-Muffin-Tops sind köstlich warm und können mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überzogen werden für extra Süße und Frische. Ideal für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als Snack für die ganze Familie.

• Um die Muffin-Tops noch zitroniger zu machen, können Sie zusätzlich etwas Zitronenextrakt in den Teig geben.
• Achten Sie darauf, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken, damit sie in den Muffins gut zur Geltung kommen.

Die Zubereitung der Zitronen-Blaubeer-Muffin-Tops ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, sodass man beim Backen viel Freude hat.

Die Kosten für die Muffin-Tops sind überschaubar, da die meisten Zutaten in herkömmlichen Haushalten vorhanden sind. Die frischen Blaubeeren können je nach Saison variieren.