Zitronen-Basilikum-Muffin-Tops
Zitronen-Basilikum-Muffin-Tops sind eine erfrischende und köstliche Variation der klassischen Muffins. Diese leichten und luftigen Oberteile vereinen den saftigen Geschmack von Zitronen mit dem aromatischen Biss von frischem Basilikum und sind perfekt für ein sommerliches Frühstück oder als gesunder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Rührschüssel | Handmixer | Löffel | Messbecher | Zestenreißer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Zitronensaft | 100ml |
| Zitronenschale | 1 Zitrone |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Pflanzenöl | 80ml |
| Milch | 150ml |
| Frischer Basilikum | 50g |
| Eier | 2 |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl, Milch, Zitronensaft und Zitronenschale gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und so lange rühren, bis alles gerade so miteinander vermengt ist.
- Den fein gehackten Basilikum unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gesetzt werden, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Die Zitronen-Basilikum-Muffin-Tops schmecken am besten leicht warm oder bei Raumtemperatur. Sie können mit einem Klecks Joghurt oder einer Zitronenglasur serviert werden, um den Geschmack noch zu verstärken. Ideal für einen Picknickausflug oder als erfrischender Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwende frischen Basilikum für den besten Geschmack.
- Du kannst die Muffin-Tops auch mit Puderzucker bestäuben, um ein süßes Finish zu verleihen.
- Um eine leicht knusprige Oberfläche zu erhalten, das Muffinblech vor dem Füllen leicht einfetten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zitronen-Basilikum-Muffin-Tops ist einfach und unkompliziert, ideal für Anfänger. Das Mischverhältnis der Zutaten ist leicht verständlich und die Schritte sind einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und die meisten Zutaten sind gängig und in jedem Supermarkt erhältlich.