Zitronen-Basilikum-Cupcakes
Diese erfrischenden Zitronen-Basilikum-Cupcakes sind der perfekte Genuss für alle, die süß und herb in einem vereinen möchten. Mit einer zarten Zitronenbuttercreme und einem Hauch von frischem Basilikum sind sie ideal für besondere Anlässe oder einfach als leckeres Dessert zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Paperförmchen | Rührschüssel | Mixer | Spritzbeutel | Zitronenpresse | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zitronensaft | 50ml |
| Zitronenschale, frisch | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| frischer Basilikum, gehackt | 2 EL |
| Puderzucker | 100g |
| Milch | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinblech mit Paperförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Zitronensaft, frische Zitronenschale und gehackten Basilikum unter die Mischung rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und 15–20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Für die Buttercreme Butter und Puderzucker schaumig schlagen, Milch langsam einrühren und bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
- Die abgekühlten Cupcakes mit der Buttercreme in einem Spritzbeutel dekorieren und mit einer Scheibe Zitrone und einem Blatt Basilikum garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cupcakes auf einer hübschen Tortenplatte oder in einer dekorativen Box für einen besonderen Anlass. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitrusnote können Sie etwas Zitronenextrakt hinzufügen.
- Die Cupcakes können im Voraus gebacken und vor dem Servieren dekoriert werden.
- Halten Sie die Cupcakes in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung dieser Cupcakes erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist jedoch leicht nachvollziehbar und macht Spaß.
Kosten
Die angegebenen Kosten sind durchschnittlich und können je nach Bezugsquelle der Zutaten variieren.