Zitrone-Basilikum-Madeleines
Zitrone-Basilikum-Madeleines sind kleine, saftige Küchlein, die erfrischend und aromatisch sind. Die Kombination aus der spritzigen Zitrone und dem herzhaften Basilikum sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt für einen Nachmittagstee oder als süßer Snack.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Schneebesen | Teelöffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 100g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 80g |
| Eier | 2 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenschale | 1 TL |
| Basilikum (frisch, gehackt) | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform gut einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut einrühren.
- Den Zitronensaft, die Zitronenschale und den gehackten Basilikum hinzufügen, und alles gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in die Madeleine-Form füllen und ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Madeleines nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Zitrone-Basilikum-Madeleines eignen sich hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie auch mit einer leichten Zuckerglasur oder Puderzucker bestäuben, um eine süße Note hinzuzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Basilikumgeschmack die Menge auf 3 EL erhöhen.
- Die Madeleines können in einer luftdichten Box bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Küchlein mit frischen Beeren für eine schöne Farbkombination.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zitrone-Basilikum-Madeleines ist einfach und erfordert keine speziellen Backfertigkeiten. Ein gutes Gelingen ist durch die wenigen Schritte garantiert.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und häufig in Küchen vorhanden sind.