Zitrone-Baiser-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren.
3. Die Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen. Beides zur Mischung geben.
4. Mehl, Backpulver und Salz separat vermischen und dann nach und nach unter die feuchten Zutaten heben.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 30–35 Minuten backen. Nach 25 Minuten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
6. In der Zwischenzeit für das Baiser die Eiklar steif schlagen. Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
7. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann das Baiser darauf verteilen.
8. Den Gugelhupf mit dem Baiser erneut für ca. 10–15 Minuten in den Backofen geben, bis das Baiser leicht goldbraun ist.
9. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form stürzen und servieren.

Servieren Sie den Zitrone-Baiser-Gugelhupf gekühlt auf einem hübschen Plate, ideal mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Für einen frischen Kick können Sie ihn mit einem Zweig Minze oder frischen Beeren garnieren.

• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten.
• Das Baiser kann auch mit Aromen wie Vanille oder Mandeln verfeinert werden.

Der Zitrone-Baiser-Gugelhupf ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Hobbybäcker. Die Zubereitung des Baisers erfordert etwas Geschick, ist aber leicht zu erlernen.

Die Kosten für die Zubereitung liegen im moderaten Bereich. Die meisten Zutaten sind in gewöhnlichen Haushalten vorhanden, und frische Zitronen haben einen angemessenen Preis.