Zippulas – Sardische Donuts

1. In einer großen Schüssel die frische Hefe mit der lauwarmen Milch und einem Teelöffel Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl, restlichen Zucker, geschmolzene Butter, Eier, Anissamen und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auf etwa 1 cm Dicke ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
4. In einem großen Topf oder Frittiergerät Öl auf 180°C erhitzen. Die Teigkreise vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Die noch warmen Zippulas nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Zippulas warm, bestäubt mit Puderzucker. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ideal für feierliche Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch eine kleine Menge Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.
• Die Zippulas können auch gefüllt oder mit verschiedenen Süßigkeiten getoppt werden.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.

Die Zubereitung der Zippulas erfordert einige Schritte und Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist aber insgesamt gut verständlich und für Anfänger machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, sodass Sie diese Zippulas auch bei geringem Budget zubereiten können.