Zimtmuffins nach russischer Art
Diese saftigen Zimtmuffins nach russischer Art sind eine köstliche Leckerei perfekt für den Nachmittagstee. Mit einer feinen Zimt- und Zuckerfüllung und einer zarten Konsistenz sind sie ideal für kalte Tage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Mischbesen | Messbecher | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 120ml |
| Öl, neutral | 100ml |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 2 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und dann zur flüssigen Mischung geben. Alles vorsichtig vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen und für etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit geschmolzener Butter bestreichen und optional mit Zimt-Zucker bestreuen.
Serviervorschläge
Ideal zum Kaffee oder Tee, auch hervorragend mit einer Schicht Marmelade oder Puderzucker als Topping.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Zimt-Aroma können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Muffins können in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell umzusetzen, perfekt für Anfänger und Backliebhaber.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.