Zimt-Pflaume-Cupcakes
Diese Zimt-Pflaume-Cupcakes sind eine köstliche Kombination aus saftigen Pflaumen und aromatiche Zimtgewürzen, perfekt für den Herbst oder Winter. Die Muffins sind fluffig und verleihen jeder Kaffeepause einen besonderen Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinform | Muffinförmchen | Teigschaber | Ofen | Mikrowelle (optional zur Butterverflüssigung)
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Hefe | 1 Päckchen (7g) |
| Zimt | 1 TL |
| Pflaumen | 300g (frisch oder getrocknet) |
| Salz | 1 Prise |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Förmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen, dann die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Die Milch langsam hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Pflaumen entsteinen, grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Zimt-Pflaume-Cupcakes können warm serviert werden und sind ideal für eine Kaffeepause oder als süßes Dessert. Besonders gut passen sie mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie für zusätzlichen Geschmack auch etwas geriebene Zitronenschale.
- Die Cupcakes können nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäubt werden.
- Einige ganze Pflaumenstücke können auf den Teig gelegt werden, bevor er in den Ofen kommt, für eine dekorative Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zimt-Pflaume-Cupcakes sind einfach zuzubereiten und benötigen kein besonderes Fachwissen. Jeder Schritt ist klar erklärt und leicht nachzuvollziehen, was sie auch für backbegeisterte Anfänger geeignet macht.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und häufig im Haushalt vorhanden sind. Pflaumen können je nach Saison ebenfalls günstig sein.