Zimt-Kokosreis
Zimt-Kokosreis ist eine aromatische und süße Beilage, die perfekt zu asiatischen Gerichten oder als Dessert serviert werden kann. Mit seinem köstlichen Geschmack nach Kokos und Zimt bringt dieses Rezept exotische Noten auf den Tisch und begeistert groß und klein.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Coconut Milch | 400ml |
| Zucker | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Kokosraspeln | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Das verhindert, dass der Reis klebrig wird.
- Kokosmilch, Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einem Topf vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze kurz aufkochen.
- Den abgewaschenen Reis in die Kokosmilch-Mischung geben und gut umrühren.
- Den Topf abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. Den Reis 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, oder bis er weich und die Flüssigkeit weitgehend absorbiert ist.
- Falls der Reis zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen und weiterkochen. Den gekochten Reis vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Vor dem Servieren Kokosraspeln untermischen und nach Belieben mit zusätzlich Zimt bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zimt-Kokosreis als Beilage zu asiatischen Hauptgerichten oder genießen Sie ihn pur als leichtes Dessert. Er passt hervorragend zu frischem Obst oder einer Kugel Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Kokosgeschmack können Sie zusätzlich 50g frische Kokosnussraspeln einfüllen.
- Er lässt sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren – einfach vor dem Servieren leicht erwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familienanwender.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.