Zimt-Äpfel Bibimbap
Dieses kreative Bibimbap-Rezept kombiniert die süße, warme Note von Zimt-Äpfeln mit einer Vielzahl von gesunden Zutaten. Es ist ein farbenfrohes Gericht, das sowohl klassisch als auch modern interpretiert werden kann, ideal für herzhafte und süße Gaumen. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als frischer Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Teller | Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 200g |
| Äpfel, in Scheiben | 2 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Honig oder Agavendicksaft | 1 EL |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Gurke, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Frische Minze oder Koriander | einige Blätter |
| Sesamkörner | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie in einer Pfanne 1 EL Olivenöl und fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel hinzu. Bestreuen Sie die Äpfel mit dem Zimt und dem Honig (oder Agavendicksaft) und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- In einer anderen Pfanne die Karotten, Gurken und die gewürfelte Paprika kurz anbraten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
- Legt den gekochten Reis in die Mitte einer großen Schüssel oder auf einen Teller. Arrangieren Sie die gebratenen Zimt-Äpfel an einer Seite, gefolgt von den angebratenen Gemüsen auf der anderen Seite.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischen Minz- oder Korianderblättern sowie Sesamkörnern. Servieren Sie die Sojasauce separat, damit jeder nach Belieben Würze hinzufügen kann.
Serviervorschläge
Dieses Bibimbap kann warm serviert werden und ist eine großartige Beilage zu gegrilltem Tofu oder Hähnchen, um das Gericht zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Erdnüsse oder andere Nüsse hinzufügen.
- Eine Prise Cayennepfeffer bringt mehr Schärfe ins Spiel.
- Die Äpfel lassen sich auch durch Birnen ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell vorzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.