Zimbabwer Kürbiskuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
3. Das Kürbispüree und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Kürbis-Ei-Mischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit gut vermischen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Servieren Sie den Kürbiskuchen warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie gehackte Walnüsse oder Rosinen hinzufügen.
• Der Kuchen kann in einer luftdichten Box für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Der Zubereitungsprozess ist einfach und erfordert grundlegende Backkenntnisse, ideal für Hobbybäcker.

Die Kosten sind gering, insbesondere wenn frischer Kürbis in der Saison verwendet wird.