Zilpa: Schafskäse
Dieser Zilpa-Schafskäse ist ein aromatischer, cremiger Käse aus Schafsmilch, der sich perfekt als Brotaufstrich oder in Salaten eignet. Sein nussiger Geschmack und die zarte Textur machen ihn zu einem Lieblingsprodukt in der mediterranen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenreibe | Sieb | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schafsmilch | 1 Liter |
| Zitronensaft | 100 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Schafsmilch in einen großen Topf geben und langsam erhitzen, bis sie nahezu kocht.
- Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren, bis die Milch gerinnt.
- Das entstandene Käsegerinnsel in ein Sieb geben, das mit einem Käsetuch ausgelegt ist, und abtropfen lassen.
- Nach 15-20 Minuten das ausgedrückte Käseblock in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, gut vermischen.
- Den Käse in eine geeignete Form drücken und kühlen für mindestens 2 Stunden, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zilpa-Schafskäse mit frischem Brot, Oliven und Tomaten für eine mediterrane Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch hinzufügen.
- Halten Sie den Käse in einem luftdichten Behälter, um ihn frisch zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung des Zilpa-Schafskäses erfordert etwas Geschick, aber die Verwendung frischer Zutaten macht es einfach.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind.