Ziegenfleisch-Momos in Minzsoße
Diese köstlichen Ziegenfleisch-Momos sind gefüllte Teigtaschen, die in einer aromatischen Minzsoße serviert werden. Sie sind perfekt für einen Snack oder als Vorspeise, wenn Sie Ihren Gästen etwas Außergewöhnliches bieten möchten.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Teigrolle | Schüssel | Dampfgarer | Pfanne | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gemahlen | 300g |
| Mehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Minzblätter, frisch | 50g |
| Joghurt | 100g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne das Ziegenfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Salz und Pfeffer anbraten, bis es durchgegart ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und kreisförmige Scheiben ausstechen. Jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte geben.
- Die Ränder der Teigscheiben mit Wasser bestreichen und die Momos zusammenklappen und gut andrücken.
- Die Momos im Dampfgarer für etwa 15–20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Für die Minzsoße die Minzblätter, Joghurt, Zitronensaft und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
- Die Momos mit der Minzsoße servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Ziegenfleisch-Momos können warm serviert werden, begleitet von der frischen Minzsoße. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Vorspeise auf Partys oder bei Zusammenkünften.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas frischen Chili zur Füllung hinzufügen.
- Die Momos lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf dämpfen.
- Variieren Sie die Füllung mit anderen Fleischsorten oder Gemüse für eine vegetarische Option.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Momos erfordert etwas Übung beim Formen des Teigs, jedoch sind die Schritte einfach und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit des Ziegenfleisches und anderen frischen Zutaten.