Ziegen-Kebab
Ziegen-Kebab sind zarte und saftige Spieße aus mariniertem Ziegenfleisch, die perfekt für Grillabende oder Partys geeignet sind. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern bietet dieses Gericht ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messbecher | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, grob gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Joghurt | 200g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Spieße (Holz oder Metall) | 10 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Ziegenfleisch hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Joghurt, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut mischen.
- Die Marinade über das Fleisch und das Gemüse gießen, alles gut vermengen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Holzspieße vor dem Grillen für 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
- Das marinierte Ziegenfleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gut durchgegart ist.
- Die Ziegen-Kebabs vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Ziegen-Kebabs mit Fladenbrot, frischem Salat und einer Joghurt-Sauce servieren. Ideal als Teil eines Grillbuffets oder für ein Picknick im Freien.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack kann man die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Servieren Sie die Kebabs mit gegrilltem Gemüse oder einer frischen Salsa.
- Für eine vegane Variante können die Spieße mit pflanzlichem Protein oder Gemüse zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ziegen-Kebabs ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren. Die Grillzeit ist schnell, was sie ideal für ein Sommeressen macht.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und basieren hauptsächlich auf dem Ziegenfleisch, das je nach Qualität variieren kann.
