Zhou-Dynastie gemischter Beilagen-Reis
Ein traditionelles Gericht aus der Zhou-Dynastie, dieses Rezept kombiniert verschiedene Beilagen und Reis zu einer köstlichen und ausgewogenen Mahlzeit. Perfekt für Familien und Feiern, ist dieser gemischte Reis sowohl nahrhaft als auch schmackhaft.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Wasserkastanien | 100g |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Jasminreis gut waschen und in einem Kochtopf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten dämpfen, bis das Wasser absorbiert ist.
- Wasserkastanien, Karotten und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den Ingwer sowie den Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.
- Karotten und Wasserkastanien in den Wok geben, 5 Minuten braten, dann die gefrorenen Erbsen hinzufügen.
- Den gekochten Reis in den Wok geben, gut umrühren und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten anbraten, bis alles gut vermischt und erhitzt ist.
- Mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gemischten Beilagen-Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Tofu oder Gemüse. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Das Gemüse kann nach Saison variiert werden, um frische Aromen zu nutzen.
- Für eine proteinreiche Variante fügen Sie Tofu oder Eier hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.