Zhou-Dynastie Eichelbrei
Eichelbrei ist ein traditionelles Gericht aus der Zhou-Dynastie, das aus gemahlenen Eicheln zubereitet wird. Es hat einen nussigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Oft wird es mit Süßigkeiten oder frischem Obst serviert, um den Geschmack zu verfeinern. Diese gesunde und nahrhafte Speise ist ideal für alle Altersgruppen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schüssel | Siebe | Schneebesen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Eicheln, geschält und gemahlen | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die geschälten und gemahlenen Eicheln in einen Kochtopf geben und das Wasser hinzufügen. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Den Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Wenn die Mischung zu kochen beginnt, Zucker, eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter rühren, bis die Konsistenz dicklich wird.
- Das Ganze für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis es gut eingekocht ist und eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
- Den Eichelbrei vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Abkühlen lassen und nach Belieben mit frischen Früchten oder Nüssen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eichelbrei warm oder kalt, garniert mit frischen Früchten, einer Prise Zimt oder Nüssen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker verwenden.
- Wenn der Eichelbrei zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Für eine nussigere Note können Sie geröstete Nüsse unter den Brei mischen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Eichelbreis ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Eicheln in der Regel kostengünstig sind und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.