Zhaik: Kümmel-Gewürz Wurst
Zhaik ist eine aromatische Wurst mit dem besonderen Geschmack von Kümmel. Diese herzhaft würzige Wurst ist perfekt für Grillpartys oder als herzhaftes Frühstück. Die Kombination aus Schweinefleisch und feinen Gewürzen macht sie zu einem Genuss.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Wurstfüllmaschine | Messer | Schüssel | Küchenwaage | Küchenmaschine | Grill
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, grob gewolft | 1 kg |
| Speck, gewolft | 200 g |
| Kümmel, gemahlen | 2 EL |
| Knoblauch, frisch, zerdrückt | 3 Zehen |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Salz | 1,5 TL |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | 1 TL |
| Darm für Würste | 1 m |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Fleisch und Speck grob in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
- Die Gewürze (Kümmel, Salz, Pfeffer) hinzugeben und alles gut vermengen. Ideal wäre es die Mischung gut durchzumaschen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Darm gut spülen und auf die Wurstfüllmaschine aufziehen.
- Die Fleischmischung gleichmäßig in den Darm füllen, darauf achten, keine Luftblasen zu erzeugen und am Ende gut zubinden.
- Die Würste können nun entweder frisch gegrillt oder für später in den Kühlschrank gelegt werden.
- Auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind und eine schöne Bräunung haben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Würste mit Senf und frischem Brot für ein herzhaftes Snack Erlebnis oder als Teil eines Grillbuffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Wurst kann auch in der Pfanne gegrillt werden, falls kein Grill vorhanden ist.
- Für mehr Geschmack добавить die Gewürze nach Belieben anpassen.
- Die Würste sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Würsten erfordert etwas Geduld und Erfahrung, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Fleisch und den Gewürzen zusammen, die erschwinglich sind.