Zha Liang (Gebratene Teigrollen mit Reisnudeln umwickelt)
Zha Liang sind köstliche gebratene Teigrollen, die mit zarten Reisnudeln umwickelt sind. Dieses Gericht ist ein beliebter Snack in der chinesischen Küche und bietet eine Kombination aus knuspriger Textur und weichem Kern. Oft serviert mit einer aromatischen Soße, sind die Rollen perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Sieb | Papierhandtücher | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Wheat Flour Wrapper (Teigblätter) | 10 St. |
| Frühlingszwiebeln | 50g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pflanzenöl zum Frittieren | 500ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reisnudeln gemäß der Verpackungsanweisung kochen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Sesamöl und einer Prise Salz vermischen.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In der Mitte der Teigblätter eine Portion der Reisnudeln und einige Frühlingszwiebelringe platzieren.
- Die Ränder der Teigblätter leicht anfeuchten und die Rollen fest aufrollen, um die Füllung zu verschließen.
- Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die gefüllten Rollen vorsichtig hineingeben und goldbraun frittieren.
- Die gebratenen Rollen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- In Scheiben schneiden und mit Sojasauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zha Liang mit einer Beilage von Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gerösteten Knoblauch oder Sesam in die Füllung geben.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Rollen frittieren, damit sie nicht zu fettig werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Rollen, ist jedoch gut machbar mit etwas Übung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering und leicht verfügbar, was das Gericht besonders attraktiv macht.