Zeytinyağlı Taze Fasulye: Grüne Bohnen in Olivenöl
Zeytinyağlı Taze Fasulye ist ein traditionelles türkisches Gericht aus frischen grünen Bohnen, die in hochwertigem Olivenöl zubereitet werden. Die Bohnen werden mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen gekocht und sind eine köstliche Beilage oder ein leichtes vegetarisches Hauptgericht. Dieses Gericht ist besonders erfrischend und gesund, ideal für warme Tage oder als Teil eines Mezze-Tisches.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Bohnen | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Zucker | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Wasser | 250ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Bohnen gut waschen und die Enden abschneiden.
- In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Tomaten und den Zucker hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Die vorbereiteten grünen Bohnen in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Wasser anpassen.
- Den Deckel schließen und etwa 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind.
- Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zeytinyağlı Taze Fasulye warm oder bei Raumtemperatur als Beilage zu Reis oder als Teil eines Mezze-Tisches. Ein frisches Fladenbrot passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.
- Das Gericht kann auch am Vortag zubereitet werden, da es im Kühlschrank gut durchzieht.
- Variieren Sie die Menge an Tomaten nach persönlichem Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder als leichte Mahlzeit an heißen Tagen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.