Zernyana – Getreide-Käse-Kuchen
Zernyana ist ein traditioneller, herzhafter Käsekuchen aus Getreide, der vor allem in osteuropäischen Ländern beliebt ist. Dieser Kuchen kombiniert cremigen Käse mit einer knusprigen Kruste aus verschiedenen Getreidearten und köstlichen Gewürzen. Ideal als Snack oder zum Teilen bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backform | Rührschüssel | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Hüttenkäse | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Butter | 100g |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie) | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Rührschüssel Hüttenkäse, Eier, Milch und geschmolzene Butter gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die frisch gehackten Kräuter unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie Zernyana warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen.
- Der Kuchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren, schneiden Sie ihn nach dem Abkühlen in Stücke und frieren Sie diese ein.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.