Žemaičių Blynai (Samogitische Kartoffelpfannkuchen)
Žemaičių Blynai sind traditionelle litauische Kartoffelpfannkuchen, die aus einer köstlichen Mischung aus rohen und gekochten Kartoffeln zubereitet werden. Sie sind knusprig, herzhaft und perfekt für jede Mahlzeit. Dieses Gericht ist ein beliebtes Rezept in der Region Samogitien und bringt den authentischen Geschmack der litauischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Wender | Diffuser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 500g |
| Kartoffeln, gekocht | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 75g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die rohen Kartoffeln schälen und auf einer Reibe fein raspeln. Die gekochten Kartoffeln ebenfalls pürieren oder grob zerdrücken und zu den geriebenen rohen Kartoffeln geben.
- Die gewürfelte Zwiebel, die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und großzügige Portionen des Kartoffelteigs hineingeben. Die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertig gebratenen Pfannkuchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren, je nach Vorliebe mit Sahne oder Apfelmus.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefr_POP bi_fl lamgere ne koh _lšanu. Besonders lecker sind sie mit einem Klecks saurer Sahne oder frisch zubereitetem Apfelmus als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch in den Teig geben.
- Die Pfannkuchen lassen sich hervorragend in größeren Mengen zubereiten und einfrieren.
- Variieren Sie die Füllungen, indem Sie Käse oder Schinken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Žemaičių Blynai ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familienmahlzeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach in jedem Geschäft zu finden.