Zelný Prívarok (krauteintopf)

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
2. Den gewürfelten Räucherspeck oder Schinken hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
3. Die gewürfelten Kartoffeln und geriebenen Karotten in den Topf geben und kurz anbraten.
4. Das abgetropfte Sauerkraut sowie die Lorbeerblätter und den Kümmel hinzufügen. Alles gut vermischen.
5. Mit Wasser auffüllen, bis die Zutaten gerade bedeckt sind, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und, wenn gewünscht, erneut abschmecken.

Servieren Sie Zelný Prívarok mit frischem Bauernbrot oder einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.

• Variieren Sie das Rezept, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Sellerie hinzufügen.
• Für eine vegane Variation kann das Fleisch weggelassen und durch Räuchertofu ersetzt werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zubereitung von Zelný Prívarok sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.