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    Zeleni Pasulj (grüner Bohnentopf)

    Zeleni Pasulj ist ein traditionelles Gericht aus grünen Bohnen, das häufig im Balkan zubereitet wird. Der Eintopf ist aromatisch, herzhaft und gesund, ideal für jede Jahreszeit.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 7 g
    Zeleni Pasulj (grüner Bohnentopf)

    Zutaten (1 Portion)

    grüne Bohnen, frisch oder gefroren500g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Karotten, in Scheiben geschnitten2 St.
    Kartoffeln, gewürfelt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Gemüsebrühe1 l
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Lorbeerblatt1 St.
    Paprikapulver1 TL
    frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Den Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und das Olivenöl hinzufügen. Die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
    2. Die geschnittenen Karotten, Kartoffeln und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten, dabei gelegentlich umrühren.
    3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
    4. Die grünen Bohnen und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut vermischen.
    5. Die Gemüsebrühe angießen und das Gericht zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
    7. Die Lorbeerblätter entfernen, den Eintopf mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Zeleni Pasulj mit frischem Brot oder übernementen Reis für eine vollständige Mahlzeit. Ein Klecks saure Sahne kann optional hinzugefügt werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
    • Eine vegane Version kann durch den Verzicht auf Butter hergestellt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Zeleni Pasulj ist ein einfaches und unkompliziertes Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.

    Kosten

    Die Kosten sind niedrig, da Gemüse und Hülsenfrüchte relativ günstig sind.