Zeama – Moldawische Hühnchensuppe
Zeama ist eine traditionelle moldawische Hühnchensuppe, die durch ihre Aromen und die frischen Zutaten besticht. Diese leichte und köstliche Suppe ist perfekt für kalte Tage und bringt die Aromen der moldawischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Kochlöffel | Schneider | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Wasser | 2 l |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Petersilie, frisch | ein Bund |
| Liebstöckel, frisch | ein Zweig |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Sauerrahm zum Servieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Das Hähnchen in einen großen Topf geben und mit 2 Litern Wasser auffüllen. Zwiebeln schälen und halbieren, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten zum Hähnchen hinzufügen.
- Den Topf auf mittlere Hitze stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Kochlöffel das aufsteigende Schaum abschöpfen, um eine klare Brühe zu erhalten.
- Nach etwa 30 Minuten Kochzeit, die Kartoffeln hinzugeben und weiter köcheln lassen, bis das Hähnchen und die Kartoffeln gar sind (ca. 25–30 Minuten).
- Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in der Brühe lassen.
- Das Hähnchenfleisch zurück in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie und Liebstöckel hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit einem Löffel Sauerrahm und etwas frischem Brot oder Brötchen dazu. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch anderes Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen.
- Die Brühe kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gut gekocht ist, bevor Sie das Fleisch verspeisen.
Schwierigkeitsgrad
Zeama ist ein einfaches Rezept, das keine komplizierten Techniken erfordert und für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich, was die Suppe zu einer preiswerten Option für jede Mahlzeit macht.