Zeama mit Kräutern
Zeama ist eine traditionelle Suppe aus der rumänischen Küche, die sich durch ihre frische und aromatische Kräuternote auszeichnet. Diese köstliche Brühe wird mit Gemüse und feinen Kräutern zubereitet und ist perfekt für kalte Tage, um Körper und Seele zu wärmen. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messert | Schneidebrett | Sieb
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | eine Handvoll |
| Dill, frisch, gehackt | eine Handvoll |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf 2 EL Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und alles kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frischen Kräuter (Petersilie und Dill) kurz vor dem Servieren unterrühren.
- Die Suppe heiß servieren, gerne mit etwas frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zeama mit frischem Brot und einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft für einen frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie auch einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Die Suppe kann mit anderen Gemüsesorten je nach Saison variiert werden.
- Die Zeama lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Perfekt für Kochanfänger oder beschäftigte Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Gemüse und Kräuter häufig in Haushalten vorhanden sind oder leicht zu beschaffen sind.