Zawre – Tomatensuppe mit Maniok
Eine reichhaltige und aromatische Tomatensuppe, verfeinert mit der besonderen Textur von Maniok. Dieses Gericht bietet eine harmonische Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und der herben Note von Maniok, ideal für ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Teelöffel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Pürierstab
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Tomaten | 500g |
| Maniok, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Kochtopf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Maniokstücke hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die reifen Tomaten grob zerschneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Maniok weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit einem Stück frischem Brot oder Fufu als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe kann auch perfekt im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack etwas frisch gepressten Zitronensaft vor dem Servieren hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da alle Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind.