Zarter Soutsoukakia-Eintopf
Dieser zarte Soutsoukakia-Eintopf ist ein köstliches griechisches Gericht, das mit würzigen Hackfleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce kombiniert wird. Perfekt für kalte Tage, bietet der Eintopf eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die mit frischem Brot serviert werden kann.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebeln, fein gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten aus der Dose | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 80g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Optional: Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Petersilie, Paniermehl, Zimt, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hackfleischbällchen darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf die Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark und gegebenenfalls das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit einem Holzlöffel gut umrühren.
- Die angebratenen Hackfleischbällchen in den Topf geben und vorsichtig in der Sauce wenden. Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Soutsoukakia-Eintopf mit frischem, knusprigem Brot oder griechischem Reis. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Paprika oder frische Kräuter hinzugeben.
- Der Eintopf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, die Schritte sind jedoch verständlich und einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind aufgrund der verwendeten Zutaten moderat und daher sehr erschwinglich.