Zarter Lachssouvlaki
Dieses Lachssouvlaki ist ein mediterranes Gericht, das durch zarte, marinierte Lachsstücke und aromatische Gewürze besticht. Ideal für Grillabende oder als leichtes Hauptgericht, bringt es frische und Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Grillbürste | Zange
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, ohne Haut | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zitronenscheiben | zum Servieren |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Lachsfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
- Die Marinade über die Lachswürfel gießen und gründlich vermengen, so dass der Lachs gleichmäßig mariniert ist. Mindestens 15 Minuten einlegen lassen.
- Die Lachsstücke auf Spieße stecken (wenn Holzspieße verwendet werden, diese vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für etwa 8-10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis der Lachs durchgegart und leicht angebrannt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lachssouvlaki mit einem frischen Salat, Joghurt-Dip und Fladenbrot für ein komplettes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man zusätzlich frische Kräuter wie Dill oder Basilikum verwenden.
- Das Gericht lässt sich auch im Ofen zubereiten, indem man die Spieße auf ein Backblech legt und bei 200°C 12-15 Minuten garen lässt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochfertigkeiten. Perfekt für Grillanfänger!
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere für frischen Lachs und Zutaten. Ideal für ein Familienessen im Sommer.