Zarte Tortas Ahogadas
Tortas Ahogadas sind ein traditionelles Gericht aus Guadalajara, Mexiko, das sich durch eine zarte, eingeweichte Brötchenhälfte in einer würzigen Tomatensauce auszeichnet. Dieses Gericht ist äußerst beliebt und wird oft mit zartem Schweinefleisch oder Hähnchen serviert. Die Kombination aus knusprigen, eingeweichten Tortas und der scharfen Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Brötchen (Bolillos) | 4 St. |
| Schweinefleisch (z.B. Lende) | 500g |
| Tomaten | 400g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Chilischoten (z.B. Jalapeños) | 2 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Oregano | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frisches Koriandergrün | zur Garnitur |
| Limetten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in einem Topf mit Wasser, Zwiebel, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen. Etwa 45 Minuten kochen, bis das Fleisch zart ist. Anschließend abkühlen lassen und in Stücke zupfen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten, Knoblauch und Chilischoten in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Dann alles mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Brötchen längs aufschneiden und die Innenseiten leicht rösten, um sie knusprig zu machen.
- Die aufgeschnittenen Brötchen mit dem zerkleinerten Schweinefleisch füllen und die warme Tomatensauce großzügig darüber gießen.
- Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tortas Ahogadas mit zusätzliches Limetten und einem Beilagensalat. Für mehr Geschmack können auch eingelegte Zwiebeln hinzugefügt werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Teller 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie mehr Chilischoten verwenden.
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Servieren Sie die Tortas mit knusprigen Chips als Beilage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tortas Ahogadas ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kochen des Fleisches und der Sauce. Ein tolles Rezept für Familienessen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind recht günstig, da die Hauptzutaten weit verbreitet und erschwinglich sind.