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    Zarte Taubenbrust

    Dieses delikate Gericht aus zarter Taubenbrust wird mit einer würzigen Kräutercreme serviert. Durch das sanfte Braten im eigenen Saft bleibt die Brust saftig und aromatisch. Ideal für Feinschmecker, die etwas Einzigartiges suchen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Küchenrolle | Kerntemperaturmessgerät
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
    Zarte Taubenbrust

    Zutaten (1 Portion)

    Taubenbrust, küchenfertig4 St.
    Olivenöl2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)1 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Taubenbrust gut abtrocknen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
    2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Taubenbrust mit der Hautseite nach unten für 5 Minuten anbraten, bis sie knusprig ist.
    3. Wenden Sie die Taubenbrust, fügen Sie den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter hinzu und braten Sie sie weitere 10 Minuten, bis sie leicht rosa in der Mitte sind.
    4. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Brust 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Taubenbrust mit einem Kürbis-Püree und einer Rotweinsauce für ein rundum festliches Erlebnis.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Taubenbrust nicht zu lange garen, damit sie zart bleibt.
    • Für mehr Aroma, die Kräuter über Nacht in Öl marinieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Gericht erfordert etwas Übung im Braten von Geflügel, ist aber auch für ambitionierte Kochanfänger machbar.

    Kosten

    Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus der Taubenbrust zusammen, die in speziellen Fleischgeschäften erhältlich ist.