Zarte Seed Sponge
Dieser zarte Seed Sponge ist ein luftiger, feiner Kuchen, der durch die Zugabe von verschiedenen Samen eine nussige Note erhält. Er eignet sich hervorragend als leichtes Dessert oder zum Nachmittagskaffee und lässt sich einfach variieren, indem Sie verschiedene Samen oder Früchte hinzufügen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kastenform | Backpapier | Teigschaber | Messbecher | Waage
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 100ml |
| Sesamsamen | 50g |
| Chiasamen | 30g |
| Leinsamen | 30g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Dann die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben und alles gut verrühren.
- Sesamsamen, Chiasamen und Leinsamen unter den Teig heben und den Vanilleextrakt hinzufügen. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten auskühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Seed Sponge mit einer leichten Puderzuckerbestäubung oder einer fruchtigen Yogurtsauce. Er passt ausgezeichnet zu einem Duft von frischen Beeren oder einer Tasse Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder nach Belieben andere Gewürze hinzufügen.
- Der Kuchen kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, sodass Sie jederzeit eine Portion zur Hand haben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Samen wie Kürbiskernen oder Sonnenblumenkerne für eine abwechslungsreiche Textur.
Schwierigkeitsgrad
Der Seed Sponge ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ideal für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.