Zarte Karaage-Hühnchen
Zarte Karaage-Hühnchen sind eine köstliche japanische Spezialität. Die Hühnerstücke werden in einer würzigen Marinade eingelegt, dann in Kartoffelstärke gewälzt und knusprig frittiert. Diese gleichmäßige Panade sorgt für ein perfektes Farbenspiel und einen unvergesslichen Geschmack, der sich ideal als Snack oder Hauptgericht eignet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mischschüssel | Pfanne zum Frittieren | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sake (japanischer Reiswein) | 2 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Kartoffelstärke | 150g |
| Öl zum Frittieren | 1 L |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Sake, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen und die Hähnchenstücke hinzugeben. Gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer separaten Schüssel Kartoffelstärke bereitstellen. Nach der Marinierzeit die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und in der Kartoffelstärke wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C). Die Hähnchenstücke portionsweise ins Öl geben und 4-5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Mit einer Zange wenden, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Die fertigen Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Karaage-Hühnchen können warm serviert werden, gerne mit einer Seite von Reis, Salat oder einer würzigen Dipsauce wie Ponzu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Palacio – Milch-Zucker-Set 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Chili oder schwarzem Pfeffer zur Marinade hinzu für einen zusätzlichen Kick.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.