Zarte Birria Tacos
Diese zarten Birria Tacos bestehen aus langsam geschmortem, würzigem Fleisch, das in einer köstlichen Marinade aus Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano zubereitet wird. Genießen Sie diese mexikanische Spezialität, die Sie mit frischen Kräutern und Limettensaft servieren können.
Zutaten (1 Portion)
Rindfleisch, gewürfelt | 1 kg |
Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
Knoblauchzehen | 4 St. |
Chilipulver | 2 EL |
Kreuzkümmel | 1 TL |
Oregano, getrocknet | 1 TL |
Lorbeerblätter | 2 St. |
Rinderbrühe | 1 l |
Mais-Tortillas | 12 St. |
Koriander, frisch, gehackt | 50 g |
Limettensaft | 1 St. |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung
- Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano würzen.
- In einem Schmortopf etwas Öl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Das gewürzte Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist.
- Rinderbrühe und Lorbeerblätter hinzufügen, um das Fleisch vollständig zu bedecken.
- Den Schmortopf abdecken und für etwa 2-3 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch weich und zart ist.
- Das gekochte Fleisch aus dem Topf nehmen, die Lorbeerblätter entfernen und das Fleisch mit einer Gabel zerkleinern.
- Die Tortillas kurz in einer heißen Pfanne erwärmen, dann mit dem zarten Fleisch füllen.
- Mit gehacktem Koriander und Limettensaft servieren. Genießen Sie die Tacos heiß!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit frischem Koriander, Chili-Salsa und Limettenspalten. Ideal als Familienessen oder bei geselligen Zusammenkünften.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Jalapeños hinzufügen.
- Die Birria-Sauce eignet sich auch hervorragend zum Dippen der Tacos.
- Die Tacos lassen sich einfach mit verschiedenen Gemüsesalaten ergänzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Geduld, da das Fleisch lange schmoren muss, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region, sind jedoch insgesamt erschwinglich.