Zartbitter-Schokoladenkekse

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung langsam zu den Eiern geben und gut vermengen.
5. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
6. Die Mehlmischung nach und nach unter die Schokoladenmasse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinander laufen.
8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest sind und die Mitte noch weich aussieht.
9. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kühlgitter gelegt werden.

Die Zartbitter-Schokoladenkekse können warm serviert werden, um die Schokolade wirklich zur Geltung zu bringen. Sie eignen sich perfekt als Snack für die Kaffeepause oder als süße Leckerei bei einem Filmabend. Auch schön verpackt in einer Geschenktüte sind sie eine tolle Geschenkidee.

• Für einen besonderen Kick können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
• Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön weich bleiben.
• Die Kekse lassen sich hervorragend in einer Keksdose aufbewahren und bleiben für mehrere Tage frisch.

Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar und die Zutaten sind leicht zu beschaffen.

Die Kosten für die Zartbitter-Schokoladenkekse sind niedrig, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und oft in der Vorratskammer zu finden sind.