Zardak Palaw: Möhrenreis
Zardak Palaw ist ein traditionelles afghanisches Gericht, das die Süße der Möhren mit dem aromatischen Geschmack von Reis kombiniert. Dieses Gericht wird oft zu besonderen Anlässen serviert und bringt eine festliche Note auf den Tisch. Die leicht süßen, goldbraunen Möhren und die Gewürze sorgen für ein unverwechselbares Aroma und ein angenehmes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300g |
| Möhren, gewaschen und geraspelt | 3 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Butter oder Öl | 50g |
| Wasser oder Brühe | 600ml |
| Gewürze (Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel) | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Rosinen (optional) | 100g |
| Mandeln, gehackt (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist, und dann 30 Minuten einweichen lassen.
- In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die geraspelten Möhren hinzufügen und für etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Die Gewürze (Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel) und Salz zu den Möhren geben und gut vermischen.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und zusammen mit dem Wasser oder der Brühe in den Topf geben.
- Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Optional: Rosinen und gehackte Mandeln in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
- Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Zardak Palaw passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu traditionellen Gerichten wie Kabuli Pulao. Servieren Sie es garnierte mit frischen Kräutern oder Nüssen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Safran ins Wasser geben, bevor Sie es hinzufügen.
- Die Zubereitungszeit kann variieren, je nachdem, wie weich Sie den Reis möchten.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das keine besonderen Kochfähigkeiten erfordert. Ideal für Kochanfänger und Familienrezepte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und das Gericht ist budgetfreundlich. Reis und Möhren sind in der Regel sehr preiswert.