Zapeceni Džuveč (gebackener Gemüsereis)
Zapeceni Džuveč ist ein köstliches, traditionelles Gericht, das aus Böhmen stammt. Es vereint Reis, frisches Gemüse und eine ausgewogene Würzmischung, die für ein herzhaftes und nährstoffreiches Essen sorgt. Besonders beliebt im Sommer, da es saisonale Gemüsesorten nutzt, ist es perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schneider | Küchenbrett | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Tomaten | 3 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Reis in die Auflaufform geben, das Gemüse darüber verteilen und mit den gewürfelten Tomaten bedecken.
- Gemüsebrühe zusammen mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer anrühren und über den Reis gießen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie abnehmen und weitere 15 Minuten backen, bis der Reis gar und leicht knusprig ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zapeceni Džuveč warm, garniert mit frischen Kräutern. Er passt hervorragend zu einem grünen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine dezenter Würze können Sie zusätzlich getrocknete Kräuter wie Oregano hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch hervorragend am Vortag zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Sie können zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Auberginen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da hauptsächlich frisches Gemüse und Reis benötigt werden, die leicht erhältlich sind.