Zalmsalade – Lachs-Salat mit Radieschen und Gurken

1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Das Lachsfilet mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und auf den Grill legen. Grillen Sie den Lachs für etwa 5–7 Minuten pro Seite oder bis er gar, aber saftig ist.
3. In der Zwischenzeit die Radieschen in feine Scheiben schneiden und die Gurke schälen sowie in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke zupfen und in einer großen Schüssel anrichten.
5. In einer kleinen Schüssel den Dijon-Senf, Zitronensaft und restliches Olivenöl verrühren, um ein Dressing zu erstellen.
6. Den fertig gegrillten Lachs in Stücke zupfen und zusammen mit Radieschen und Gurken über den Salat geben.
7. Das Dressing über den Salat gießen, alles gut vermengen und servieren.

Ideal als leichte Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten servieren. Dazu kann frisches Baguette gereicht werden.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
• Die Zutaten lassen sich gut vorbereiten, sodass der Salat auch ideal für Picknicks ist.

Einfache Zubereitung, auch für Kochanfänger geeignet.

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.