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    Zaliuviv – Kaltschale

    Zaliuviv ist eine erfrischende kalte Suppe aus der osteuropäischen Küche, die vor allem in den heißen Monaten eine angenehme Abkühlung bietet. Sie ist leicht und gesund und kombiniert frische Gurken, saftige Tomaten und aromatische Kräuter zu einem köstlichen Gericht.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schneidebrett | Messer | Mixer | Schüssel | Löffel
    Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
    Zaliuviv - Kaltschale

    Zutaten (1 Portion)

    Gurken500g
    Tomaten400g
    Paprika1 St.
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe1 l
    Zitronensaft2 EL
    Olivenöl2 EL
    Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)nach Geschmack
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und in grobe Stücke schneiden.
    2. Die Tomaten ebenfalls waschen und grob hacken.
    3. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
    4. Alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben und die Gemüsebrühe, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen.
    5. Alles gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Die Kaltschale in eine Schüssel oder direkt in Servierschalen füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
    7. Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

    Serviervorschläge

    Genießen Sie Zaliuviv als leichte Mittagsspeise oder als erfrischende Vorspeise. Ideal mit frischem Brot oder Baguette.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine extra Frische können Sie noch ein paar Eiswürfel in die Suppe geben.
    • Das Rezept kann variabel gestaltet werden, indem andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.
    • Diese Kaltschale kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, perfekt für Anfänger und alle, die eine leichte Mahlzeit suchen.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die Zutaten saisonal und leicht erhältlich sind.