Zalabya: Frittierte Teigbällchen
Zalabya sind köstliche, frittierte Teigbällchen, die besonders in der arabischen Küche beliebt sind. Diese süßen Leckerbissen sind außen knusprig und innen fluffig, oft mit Zuckersirup oder Honig serviert, was sie zu einem beliebten Snack oder Dessert macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Frittiergerät oder tiefer Topf | Küchenpapier | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Zucker | 50g |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1 TL |
| Öl (zum Frittieren) | 1L |
| Zucker (zum Bestreuen) | optional |
| Zimt (zum Bestreuen) | optional |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Eine geeignete Menge Öl in einem Frittiergerät oder tiefen Topf erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Mit nassen Händen kleine Portionen des Teigs formen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Die Bällchen frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Zalabya mit einer Schöpfkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Optional: Mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Zalabya warm servieren, bestreut mit Zucker und Zimt. Sie können auch mit Sirup oder Honig übergossen werden für einen zusätzlichen süßen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie eine Prise Kardamom zum Teig hinzufügen.
- Falls Sie einen besonders knusprigen Teig möchten, lassen Sie die Bällchen nach dem Formen kurz im Kühlschrank ruhen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Haushalten vorhanden.