Zaisan Khuushuur – Festtagskuchen
Zaisan Khuushuur ist ein traditioneller festlicher Kuchen aus der mongolischen Küche, der mit aromatischer Füllung aus Fleisch und Gewürzen gefüllt wird. Dieser herzhaften Leckerbissen wird oft bei Feiern und besonderen Anlässen serviert. Außen goldbraun und knusprig, während die Füllung saftig und würzig ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Ausstechform (optional)
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paprika | 1 TL |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Den Teig dünn ausrollen und in gleichmäßige Kreise ausstechen. In die Mitte jeden Kreises 1–2 Esslöffel der Füllung geben.
- Den Rand der Teigkreise einklappen und gut andrücken, sodass die Füllung gut eingepackt ist.
- In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Khuushuur von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Zaisan Khuushuur mit einer scharfen Sauce oder einem frischen Salat als Beilage. Sie sind auch köstlich mit einer Joghurtsoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zur Fleischfüllung hinzufügen.
- Die Khuushuur kann auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
- Diese Köstlichkeiten lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teiges und beim Füllen der Khuushuur. Mit etwas Übung gelingt es aber leicht.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Zaisan Khuushuur zu einer budgetfreundlichen Speise macht.
