Zahlreiche Briam-Gemüseauflauf
Ein köstlicher und gesunder Briam-Gemüseauflauf kombiniert verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen und Paprika, die in einer aromatischen Tomatensauce gebacken werden. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, passierte | 400 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Feta oder Parmesan) | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zucchini, Aubergine und Paprika in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die passierten Tomaten und den Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen.
- In einer Auflaufform das geschnittene Gemüse schichten, dann die Tomatensauce gleichmäßig darüber verteilen.
- Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 40 Minuten backen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
- Auskühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit frischem Brot oder einem gemischten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
- Der Auflauf kann auch vegetarisch mit Quinoa oder Reis ergänzt werden.
- Die Reste schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Auflauf ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich bestens für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.