Zacuscă – Gemüsepastete
Zacuscă ist eine köstliche und gesunde rumänische Gemüsepaste, die reich an Geschmack und Aromen ist. Sie wird aus gerösteten Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Tomaten hergestellt und eignet sich hervorragend als Aufstrich oder Dip. Perfekt für jeden Anlass und sehr vielseitig in der Verwendung.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Pfanne | Schüssel | Mixer | Löffel | Gläser zum Abfüllen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Paprika | 4 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Öl | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Die Paprika und die Aubergine waschen. Paprika entkernen und vierteln, Aubergine in Scheiben schneiden.
- Die Paprika und die Aubergine auf ein Backblech legen und mit etwas Öl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie weich und leicht geröstet sind.
- Zwiebeln und Tomaten schälen und würfeln. In einer großen Pfanne das restliche Öl erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die gerösteten Paprika und Auberginen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Zwiebel-Tomaten-Mischung in den Mixer geben. Alles gut pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Die Mischung in Gläser füllen und abkühlen lassen. Zacuscă kann warm oder kalt serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie Zacuscă auf frischem Brot, Baguette oder Crackern. Sie eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüse oder als Beilage zu grilled dishes.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Müslischale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zacuscă kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili oder scharfen Paprika hinzufügen.
- Die Paste lässt sich gut einfrieren und kann frisch genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Zacuscă ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Rösten der Gemüse gibt der Paste einen besonderen Geschmack.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was Zacuscă zu einer budgetfreundlichen Option macht.