Yum Ma Muang (Mangostücksalat)
Yum Ma Muang ist ein erfrischender thailändischer Salat, der aus saftigem Mangofruchtfleisch und knusprigem Gemüse besteht. Dieser Salat kombiniert fruchtige Süße mit einer scharfen, würzigen Vinaigrette und ist perfekt als leichter Snack oder Beilage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Mango | 2 St. |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Chilischote, frisch | 1 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel und die Paprika in feine Streifen schneiden und zu den Mangostreifen in die Schüssel geben.
- Den frisch gehackten Koriander hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, fein gehackte Chilischote, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die Früchte und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salat sofort servieren oder für später kühl stellen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen. Er kann auch als leichter Snack oder Vorspeise serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Wenn Sie es milder mögen, verwenden Sie weniger Fischsauce oder ersetzen Sie sie durch Sojasauce.
- Der Salat schmeckt frisch am besten, aber Sie können ihn bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Yum Ma Muang ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Kochzeit, ideal für alle, die einen schnellen und gesunden Snack wünschen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Mangos und Gemüse relativ billig erhältlich sind.