Yukon Gold Kartoffelsalat
Ein klassischer Yukon Gold Kartoffelsalat, perfekt für sonnige Tage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Kombination aus cremigem Dressing, frischen Kräutern und zarten Kartoffeln sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der in jeder Jahreszeit beliebt ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenwaage | Messbecher
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Yukon Gold Kartoffeln | 1 kg |
| Mayonnaise | 200 g |
| Sour Cream | 100 g |
| Senf | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 4 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 20 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Essig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Die Yukon Gold Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie zart sind, aber nicht zerfallen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, Sour Cream, Senf, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Kartoffelstücke vorsichtig in die Schüssel mit der Sauce geben und vorsichtig umrühren, um sie gleichmäßig zu bedecken.
- Frühlingszwiebeln und frische Petersilie hinzufügen und erneut vorsichtig vermengen.
- Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren gegebenenfalls nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat kalt als Beilage zu Gegrilltem, oder genießen Sie ihn einfach pur mit einem frischen Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
- Statt Petersilie können Sie auch frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch verwenden.
- Der Kartoffelsalat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept für alle, die einen schnellen und leckeren Kartoffelsalat zubereiten möchten, ideal für Anfänger und Gelegenheitsköche.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.