Yuca Frita
Yuca Frita ist ein beliebtes Gericht aus der lateinamerikanischen Küche, das aus frittiertem Yuca (Kasava) besteht. Es hat eine knusprige Außenhaut und eine weiche, zarte Innenseite. Oft wird es als Snack oder Beilage serviert und ist eine köstliche, glutenfreie Alternative zu Pommes Frites.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Yuca (Kasava) | 500g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Yuca schälen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Die Stücke in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Die Yuca-Stücke 15 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber dennoch ihre Form behalten.
- Die gekochte Yuca abgießen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- In einem großen Topf genügend Öl erhitzen, um die Yuca-Stücke zu frittieren (etwa 5 cm hoch). Das Öl sollte heiß genug sein, dass ein Holzlöffel beim Eintauchen Blasen wirft.
- Die Yuca-Stücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierte Yuca auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
- Optional: Mit einer scharfen Sauce oder Ketchup servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Yuca Frita warm mit einer Auswahl an Dips wie Knoblauchsoße oder scharfer Salsa. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Yuca vor dem Frittieren marinieren.
- Achten Sie darauf, dass das Öl ausreichend heiß ist, damit die Yuca knusprig wird und nicht matschig.
- Yuca Frita kann auch als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Yuca Frita ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für Yuca Frita sind gering, da Yuca und die anderen Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.