Yuca con suero (Maniok mit Sauerrahm)
Yuca con suero ist ein traditionelles Gericht aus Lateinamerika, das aus gekochtem Maniok besteht, serviert mit einer cremigen Sauerrahmsauce. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus den erdigen Aromen des Manioks und der frischen, säuerlichen Note des Suero, das ideal für diesen festen und sättigenden Snack ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Yuca (Maniok), geschält | 500g |
| Sauerrahm | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt (optional) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Yuca (Maniok) schälen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen. Die Yucca-Stücke ins kochende Wasser geben.
- Die Yuca für etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Mit einer Gabel testen – sie sollte leicht durchstochen werden können.
- Yuca abgießen und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel den Sauerrahm mit den gewürfelten Zwiebeln, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Falls gewünscht, auch frischen Koriander unterrühren.
- Die Yuca-Stücke auf einem Teller anrichten und die Sauerrahmsauce großzügig darüber geben.
- Nach Belieben mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Yuca con suero als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Snack mit frischem Gemüse nach Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gericht mit etwas geräuchertem Paprika würzen.
- Yuca lässt sich auch gut vorbereiten und kann kalt oder warm genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yuca con suero ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass es ideal für Anfänger ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht erhältlich.