Yuca con Mojo
Yuca con Mojo ist ein beliebtes Gericht der kubanischen Küche, bestehend aus geschmortem Yuca, das mit einer aromatischen Knoblauch-Zitronen-Sauce serviert wird. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genossen werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Herd | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Yuca (Maniok) | 500g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Zitrone, Saft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Koriander, frisch | einige Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Yuca gründlich schälen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
- In einem großen Topf mit ausreichend Wasser die Yuca-Stücke zum Kochen bringen. Mit einer Prise Salz würzen.
- Die Yuca etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
- In der Zwischenzeit die Mojo-Sauce zubereiten: Knoblauch schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die gekochte Yuca abgießen und in eine Servierschüssel geben. Die Garlic-Mojo-Sauce gleichmäßig über die Yuca verteilen.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Yuca con Mojo eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder kann auch einfach als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie einige Chiliflocken zur Mojo-Sauce hinzufügen.
- Yuca kann auch geröstet werden, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Die Mojo-Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Yuca con Mojo ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger und für Familienessen.
Kosten
Die Zutaten für Yuca con Mojo sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in südamerikanischen oder karibischen Lebensmittelgeschäften.